Am 20. Mai luden wir auf unserem Bürger*innenforschungsschiff Make Science Halle zum Dinner4Democracy unter dem Thema “Der biologische Hybrid-Motor: Wie pflanzenbasierte Ernährung unser Mikrobiom nachhaltiger und effizienter gestalten kann” ein. In besonderer Atmosphäre kamen Gäste zusammen, um bei gutem Essen und offenem Austausch über die Verbindung von Ernährung, Gesundheit und Wissenschaft ins Gespräch zu kommen.
Den fachlichen Impuls des Abends gestaltete Vincent Clement. Der Psychologe, Neurowissenschaftler und angehende systemische Psychotherapeut forscht unter anderem am Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung (UFZ) in Leipzig zum Modell des Menschen als „Mini-Ökosystem mit biologischem Motor“. In seinem Vortrag zeigte er anschaulich, welchen Einfluss pflanzenbasierte Ernährung auf das menschliche Mikrobiom und damit auf körperliche sowie mentale Prozesse haben kann.
Im Mittelpunkt stand die Frage, wie sich durch bewusste Ernährung chronische Entzündungen reduzieren und Energie, Wohlbefinden sowie mentale Leistungsfähigkeit positiv beeinflussen lassen. Vincent Clement erläuterte, wie wir durch pflanzenbasierte Ernährung in einen effizienten „Hybrid-Modus“ wechseln und so das Mikrobiom als intelligentes Steuergerät für unsere systemische Gesundheit nutzen.
Darüber hinaus gab er Einblicke in die Zusammenarbeit mit der Initiative „Studienstiftung goes Plant-based“, in deren Rahmen eine digitale Lernplattform zum Themenfeld entsteht. Die Gäste nutzten die Gelegenheit, Fragen zu stellen, Erfahrungen auszutauschen und gemeinsam über nachhaltige Ernährung und Gesundheit zu diskutieren.
Der Abend machte einmal mehr deutlich, wie Wissenschaft, gesellschaftlicher Austausch und persönliche Lebensrealitäten beim Dinner4Democracy zusammenkommen – offen, verständlich und mitten im Dialog.
