Zusammen mit 22 Schüler*innen der 9/2 des HDG Gymnasiums beschäftigten wir uns mit der Ernährung der Zukunft. Dazu zählt die Planetary Health Diet und Algen und Insekten als Ernährung der Zukunft. In einer Stationsarbeit erarbeiteten die Schüler*innen die Eigenschaften von Algen und Insekten in einer Ernährung und die Vielseitigkeit der Alge. Das man mit Algen auch wirklich backen kann und es nicht nur Theorie ist, wurde bei der Algenkombüse klar.
